TARTARE DI ORATA CON GLI AGRUMI

Preparazione della tartare di orata con gli agrumi

INGREDIENTI

• 500 g filetti di orate

• 1 filo d’erba cipollina

• ½ cucchiaino tabasco

• 1 cucchiaio sale rosa

• 2 cucchiai olio extravergine d’oliva

• spremuta di ½ lime e ½ arancia

• 1 cucchiaino sesamo

Difficoltà: bassa

PREPARAZIONE

Tagliate piccoli dadini l’orata, aggiungete sale, olio, tabasco, erba cipollina tritata e spremuta. Mescolate bene. Unite il tutto e lasciate riposare per 10 minuti in frigorofero.

Servite la tartare con una spolverata di sesamo e decorate con fette di arance.