CALAMARI IN INSALATA

Preparazione dei calamari in insalata

INGREDIENTI

  • 300 g anelli di calamaro
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 1 limone
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine di oliva
  • q.b.  sale

Difficoltà: bassa

PREPARAZIONE

Scongelate gli anelli di calamaro e fateli cuocere in acqua bollente per 7 minuti.

Raccogliete in una ciotola il succo di mezzo limone,  il prezzemolo lavato e tritato, l’olio e un pizzico di sale (a piacere aggiungete un cucchiaio di aceto di vino).

Condite  gli anelli di calamaro  con l’olio preparato. Lasciate riposare i calamari lessi in frigorifero per qualche minuto.

All’insalata di calamari potete aggiungere anche pomodorini, carote, mais oppure una cipolla cruda tagliata a pezzi.