PESCE SPADA ALLA GRIGLIA

Preparazione del pesce spada alla griglia

INGREDIENTI

• 400 g pesce spada

• 4 cucchiai olio extravergine d’oliva

• 1 cucchiaio gambi di prezzemolo tritati

• 2 cucchiai succo di limone

• q.b. sale fino

Difficoltà: bassa

Dosi per: 2 persone

PREPARAZIONE

Grigliate i tranci di pesce spada su una griglia calda, a calore medio. Per la cottura calcolate approssimativamente dai 6 ai 10 minuti (naturalmente, per poter cuocere bene, i tranci vanno girati una volta a metà cottura). Nel frattempo preparate la salsina: versate in una ciotola l’olio, sbattetelo con una frusta unendo il succo di limone, i gambi del prezzemolo tritati e un pizzico di sale in modo da avere una salsina omogenea; con essa condite il pesce appena tolto dalla griglia.