PALOMBO ALLA LIVORNESE

Preparazione del palombo alla livornese

INGREDIENTI

• 400 gpalombo tagliato a fette

• 200 g pelati

• olio extravergine d’oliva

• aglio

• peperoncino

• prezzemolo

• q.b. sale fino

• q.b. pepe nero

Difficoltà: bassa

Dosi per: 4 persone

PREPARAZIONE

Fate soffriggere uno spicchio d’aglio ed un peperoncino nell’olio, aggiungete i pelati sminuzzati, facendo ritirare la salsa per 10 minuti.

Unite poi i tranci di palombo, sale, pepe, girate un paio di volte, una spruzzata di prezzemolo ed è pronto!