FILETTO DI NASELLO IN PADELLA
Preparazione del filetto di nasello in padella
INGREDIENTI
• 600 g nasello
• 2 spicchi aglio
• 1 limone non trattato
• 4 pomodori secchi
• 3 cucchiai olive taggiasche
• q.b. olio extravergine di oliv
• q.b. peperoncino
• q.b. sale
Difficoltà: facile
Dosi per: 4 persone
PREPARAZIONE
Versate 3-4 cucchiai di olio in una padella antiaderente con l’aglio in camicia schiacciato, unite anche del peperoncino a piacere e fate insaporire. Quando l’olio è caldo aggiungete i filetti di nasello e fateli rosolare da entrambi i lati per qualche minuto.
Nel frattempo spremete il limone ricavandone il succo e tenetelo da parte. Quando il pesce è ben rosolato, aggiungete il succo del limone, i pomodori tritati e le olive. Regolate di sale e proseguite la cottura per circa 5 minuti, o finché il pesce è cotto, ma morbido. Servite subito e aggiungete a piacere la scorza grattugiata del limone.